18 mai 2008
Pour les amateurs de poisson
Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette et j'espère son créateur ne m'en voudra pas. Cela fait plusieurs semaines que je l'avais mise sur le frigo en me disant que je la ferai un jour où l'autre. Et bien voilà c'est fait! et voilà ce que cela donne.
Tout d'abord voici la recette (d'une très grande simplicité):
Papillote de saumon au chèvre et miel
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon sans arêtes
- 1 bûche de fromage de chèvre (moi j'ai pris du chèvre frais)
- ciboulette ciselée
- 1 filet d'huile d'olive par pavé
- sel, poivre
- 1 cuillère à café de miel d'acacia par personne
Préparation :
Découper 4 carrés de papier d'aluminium.
Déposer les pavés de saumon dessus, ajouter un filet d'huile d'olive par
pavé, deux rondelles de fromage de chèvre par, une bonne pincée de ciboulette
fraîche, saler, poivrer.
Terminer la préparation en versant une cuillère à café de miel d'acacia.
Fermer les papillotes en rabattant les côtés de feuilles d'aluminium, puis
mettre au four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) durant 30 min.
Servir avec un riz blanc
Simplissime, non?!
Pour vous convaincre de faire cette recette voici les photos:
avant: 
après: 
édit de 10h15: La recette vient de chez Bibi . Je ne peux d'ailleurs que vous conseiller d'aller faire un tour chez elle. Soleil, bonne humeur, talent, tout y est!
Merci qui? Merci Bibi!!!
27 mars 2008
Poisson à l'avocat
un filet de poisson blanc
- un avocat bien mûre
- un citron
- de l'huile d'olive
- du thym
Peler
un avocat et le couper en lamelles (1/2 par personne), et les disposer
dans une assiette. Faire une vinaigrette : huile d'olive+ citron et
thym. Et en verser qq cuillère sur l'avocat.
Mettre un filet de poisson (blanc) sur les avocats et recouvrir d'une
autre assiette. Faire bouillir un peu d'eau dans une casserole et poser
les assiettes dessus. Laisser cuire 4 min de chaque côté.
Accompagner de pâtes au curry (sauce faite avec de la crème et du curry en poudre)
C'est une recette que j'ai trouvé sur le forum idée & co et pour l'avoir testé, je peux vous dire que c'est très bon!
01 septembre 2007
Enfin, je peux cuisiner !
Cela peut paraître parfaitement banal mais je peux enfin cuisiner. Et oui jusqu'à présent j'avais une cuisine qui servait de tout sauf de cuisine. Pour quelqu'un comme moi qui adore cuisiner, c'est un peu frustrant. Mais e ça y est, j'ai enfin l'eau courante (plus besoin d'aller dans la salle de bain), un vrai four et une vraie plaque.... Bref que du bonheur!
Alors hier soir pour fêter ça et me (re)faire la main j'ai fait une recette toute simple: une tarte aux champignons
On s'est bien régalé ! La recette est très simple:
1 pâte feuilletée
500g de champignons de paris
20cl de crème fraîche épaisse
2 gousses d'ail
du persil
sel et poivre
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte
Émincer les champignons
Hacher l'ail et le persil
Dans une poêle chaude, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir les champignons avec l'ail et le persil
Ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser réduire un peu
Mettre la préparation sur la pâte feuilletée
Après avoir fait préchauffer le four pendant 15 mn (le temps de la préparation), enfourner à 200° pendant 15 à 20 mn selon votre four.
Vous pouvez rajouter un peu fromage râpé, de la menthe... bref, tout ce qui vous passe par la tête. Accompagnée d'un salade avec des lardons, c'est super bon !
14 août 2007
Pas de problème que des solutions !
Je viens de me faire un pantalon mais malheureusement il est trop grand. Alors je me suis dit que je n'allais pas le refaire mais qu' à la place j'allais faire des palmiers au Nutella. Sitôt dit, sitôt fait:
Et en plus, c'est drôlement bon !!!
19 février 2007
Dimanche de Saint Valentin
Comme mon chéri n'était pas là Mercredi 14 Février, nous avons fêté la Saint Valentin hier. Nous avons cuisiné ensemble un petit repas à base de fruits de mer. (J'adore quand nous cuisinons tous les deux.) Et voici le résultat:
Feuilleté de pétoncles et crevettes à la menthe et au citron.
Pâtes fraîches aux fruits de mer
En dessert nous sommes allés faire une petite ballade à Cabourg. Bref, c'était un dimanche de bonheur sous le signe de l'amour arrosé d'un petit rayon de soleil.
11 février 2007
Petite salade du Dimanche !
Comme mon chéri s'en va demain pour toute la semaine (une de plus), je nous ai concocté une petite salade comme on les aime:
Feuille de chêne, croûtons maison, petites pommes de terre sautées, tomates cerises et foies de volailles, un peu de vinaigre de framboise, une petite vinaigrette bien assaisonnée et hop, le tour est joué.